啦啦啦,吃餃子啦!餃子的花樣真是怎麼玩都不會膩啊。最近天氣有點燥熱,痘痘都長出來了,我也很無奈啊,又不想喝苦的涼茶,這時候就應該有一種好吃的東西解決我的飢餓感還有我的痘痘(一個吃貨的想法),於是我親愛的媽媽幫我解決了這個問題——清熱雞蛋穿心蓮餡餃子。今天我就把這個祕訣介紹給廣大的吃貨。
主料
穿心蓮葉 :200雞蛋 :2個
麪粉 :250
輔料
毛葱 :適量油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.麪粉加入適量的水和成麪糰餳半小時
2.穿心蓮葉用淡鹽水浸泡5分鐘,反覆沖洗乾淨
3.過水焯一下
4.攥去水分
5.切碎
6.雞蛋入油鍋煎熟
7.毛葱切碎
8.穿心蓮碎加入毛葱碎、鹽醬油拌勻
9.加入雞蛋拌勻
10.包餃子
11.煮餃子
12.出鍋,OK!開餐!
1.在煎鵝蛋時多放一點油,拌餡時就不用另加油了。2.煮餃子,水開後餃子入鍋,再次翻開後點入冷水,反覆2次即可出鍋,餃子煮的恰到好處