主料
鮮豬肉泥 :1斤雞蛋 :2只
輔料
鹽 :適量餃子皮 :適量
色拉油 :1勺
葱 :適量
胡椒 :適量
黑木耳 :適量
冬菇 :適量
薑末 :適量
具體步驟
1.1斤鮮豬肉泥加入2只雞蛋、胡椒、鹽、一勺色拉油後往一個方向攪拌均勻(2分鐘),再加入少許葱、薑末後往同一個方向攪拌均勻(1分鐘)
2.再分別加入剁好的水發木耳粒、水發冬菇粒(可以依照自己口感喜好添加)
3.再將三者往同一個方向攪拌均勻,最後補足鹽(由於用來做餡,鹹味可以比平時略濃一些,那樣餃子味道更恰當)
4.剩下的就是按照包餃子的程序包好即可。
咬一口,那個三鮮的餡不是一般的鮮香,而且肉的鮮味香菇的鮮味相輔相成更加美味,加上木耳的脆勁。這一口好滿足啊,哈哈。