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主料
輔料
具體步驟
1.蛋打散;蒜切末;姜切末。
2.黃魚宰洗乾淨。
3.在魚身上劃幾刀
4.抹上鹽,撒上蒜末和一半的薑末。
5.將黃魚先沾一層薄薄的澱粉,再沾一層蛋液
6.放入油鍋中煎至兩面金黃色,盛起。
7.再放進蒸鍋中蒸約15分鐘取出。
8.將剩餘的薑末放入調料碗中
9.加入醋、香油
10.調成料汁
11.淋在蒸好的魚上即可。
烹飪技巧
調料依據魚的大小來定
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