主料
海蔘 ：2只雞蛋 ：2個
輔料
海米 ：5香菜 ：1棵
細香葱 ：2棵
芝麻油 ：適量
食鹽 ：3
米醋 ：3勺
胡椒粉 ：1大勺
料酒 ：1勺
具體步驟
1. 準備食材。
2. 葱和香菜切成碎末備用。
3. 雞蛋打散備用。
4. 即食海蔘切開，去掉牙齒部分。
5. 切成小段備用。
6. 海米提前清洗後略泡。
7. 將海米和水一起放在鍋中煮沸，轉小火略煮3-5分鐘後轉大火，加少許的高湯精或雞精。
8. 再加入料酒去腥。
9. 當海米變軟時，加入海蔘煮沸。
10. 再將蛋液用篩子淋入湯中（也可不用過篩）
11. 當蛋花浮起時，加入米醋調味。
12. 再加入胡椒粉調至自已喜歡的口感。加入少許鹽調味。
13. 關火後加入少許芝麻油增香。
14. 最後加香菜和葱末即可出鍋。
