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主料
輔料
具體步驟
1. 將毛豆用洗淨,用鹽水浸泡半個小時。
2. 鍋中添水沒過毛豆,將鹽、大料、葱段、薑片和花椒放入鍋中一起大火煮。
3. 煮開後轉文火煮15分鐘即可。
烹飪技巧
開鍋即食,但我主張多在湯中浸泡,浸泡時間越長,毛豆越入味。
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