主料
雞蛋 ：1個肥豬肉 ：300
糖 ：150
輔料
油 ：適量澱粉 ：適量
具體步驟
1.取整齊的豬肉將肉皮分割開來
2.刀工不好，就沒有肥瘦分開了，直接將肉皮去掉後，就切成長條備用了
3.雞蛋打散，準備澱粉
4.將肉條先裹上雞蛋糊
5.然後再均勻蘸上幹澱粉
6.鍋內放油，燒至6-7成熱
7.將肉條放入鍋內炸
8.炸成金黃色
9.撈出瀝油備用
10.鍋子留底油，放入綿白糖
11.快速翻動炒製糖，使其均勻受熱，慢慢溶化，將白糖炒化至接近琥珀色冒小泡關火（我炒的稍稍有點過了）
12.放入炸好的肉條，均勻裹滿糖汁後將肉條盛出，
13.放到提前準備好的刷油的烤盤，用筷子將肉條撥開至根根分明，自然冷卻即成，然後裝盤
肉一定要炸透，這樣可以將肉炸酥且逼出裏在多餘的油脂，這樣，才能香脆而不膩口
