雞肉是我最喜歡的一種肉食之一,因為大部分雞肉之中沒有多餘的脂肪,無論怎樣製作都沒有太強的油膩感,但是如果製作方法不當,雞肉的口感還是特別容易變得發柴。這道家常幹鍋雞肉的製作方法就是比較恰當的,非常適合雞肉這種纖維感比較重的肉食、
主料
雞肉 :2斤輔料
葱 :適量味精 :適量
大料 :2粒
鹽 :適量
十三香 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.雞肉切小塊,用熱水過一下,備用
2.葱切小段備用
3.熱油鍋下雞肉,翻炒均勻
4.下葱,姜,鹽,十三香,大料
5.到點醬油調色,在倒水大火煮開
6.大火煮開後轉小火多一會,到點味精即可出鍋