主料
山藥 ：300大米 ：80
排骨 ：250
輔料
食鹽 ：適量胡椒粉 ：適量
花生油 ：適量
具體步驟
1.排骨切小塊。
2.排骨下沸水中汆水後撈出，洗淨。再加入適量的水煲二十分鐘，變成排骨湯。
3.山藥去皮切丁，再用水多洗幾次，把山藥的粘液洗淨備用。
4.熱鍋下適量的油，鹽和山藥丁一起翻炒幾分鐘。不要放太多的鹽，味不夠後面還可以調的。
5.起鍋等待排骨湯煲好，大米洗淨用水浸泡。
6.把山藥丁，大米下到煲好的排骨湯中繼續煲，直至大米煮熟。
7.煲到大米差不多熟的時候，加入胡椒粉，食鹽調味，米熟就可以起鍋了。
8.開動了，兒時的味道又回來了。
山藥丁要放油鹽用鍋炒過，去除山藥本身的寒性。山藥本身有收澀作用，故大便燥結者不宜食用。糖尿病患者食者不可過多。
