主料
平菇 :500輔料
油 :適量鹽 :適量
花椒 :適量
玉米澱粉 :適量
麪粉 :適量
雞蛋 :2個
具體步驟
1.平菇洗淨撕成條
2.放入滾水中焯水
3.撈出擠幹水分備用
4.把花椒粒在鍋內炒熟不放油
5.涼一下用擀麪杖擀碎成末
6.加入鹽拌勻備用
7.打入2個雞蛋少放一點鹽
8.放玉米澱粉和少許麪粉攪成糊狀,太稠的話可以加點水
9.把蘑菇放進去掛糊
10.鍋內油熱放入掛好糊的蘑菇炸至金黃色即可裝盤,然後再撒上做好的椒鹽就可以吃了。
蘑菇最好焯水,因為水分太大不好炸