主料
熟麪條 :適量蒜薹 :適量
紅椒 :一個
包菜 :適量
肉絲 :適量
輔料
鹽 :適量澱粉 :適量
胡椒粉 :適量
老抽 :適量
生抽 :適量
姜 :適量
葱 :適量
具體步驟
1. 豬肉絲,加老抽,生抽,黑胡椒粉,少許澱粉,醃製5分鐘。
2. 葱、姜切絲,蒜薹洗淨切斷,包菜切塊、紅椒切小塊。
3. 鍋裏熱油,加入醃好的肉絲翻炒至變色,加包菜、蒜薹和紅椒繼續翻炒2分鐘,改為小火,加入超市買的熟麪條翻炒均勻,根據口味調入適量老抽與鹽攪拌均勻,即可出鍋。
1、我用的是超市買的現成的蒸熟的麪條,如果沒有,可用生面條代替,不過,得提前把生面條煮8成熟,然後撈出過涼水再炒。2、肉絲要加調料提前醃製,這樣既入味,肉又比較嫩。3、老抽可以根據自己喜歡適量調整,我不太喜歡醬味濃的,放的就比較少哦。4、肉絲麪裏的菜可以根據自己的喜好調整,不必拘泥與這幾樣,比較換成豆角也可以。