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主料
輔料
具體步驟
1. 剖蟹後洗乾淨,斬大件,撲上粟粉。
2. 幹葱撕去外衣,清洗乾淨。
3. 熱鍋下油,爆香乾葱,加入蟹件炒片刻。
4. 將蟹件轉入瓦煲,加入花椒、調味料及清水1/2杯,用慢火燜10分鐘,燜至汁液濃稠,有陣陣幹葱及花椒香味,即可原煲上桌進食。
5. 芫荽作裝飾之用。
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