>
主料
輔料
具體步驟
1. 將淮山削皮,洗淨。小盆裝點清水,淮山用削皮用的瓜刨一片片削進放清水的盆裏。
2. 另外一個鍋放水燒開,一定要燒開,把盆裏的淮山連同水一起倒入,煮沸既可關火,再加白糖或冰糖攪散!
3. 湯是粘粘的,淮山糯糯有點脆!夏天放冰箱冰一下味更佳!
烹飪技巧
煮的時候一沸就必須關火,多半分鐘就粉了沒那口感了淮山要挑選粗的不發黑又有粘性的,不要選很細的品種,那是脆的適合用來炒!
圖文推薦