“此配方:也適合手抽、刮刀,我用的是Beko倍科廚師機K6。
桃酥是經典的點心,添加了自制的糖桂花,不僅酥脆可口,更是風味獨具!做法超級簡單!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
桂花桃酥的做法步驟
1、蛋液+糖、鹽放入桶中。
2、加入玉米油。
3、加入糖桂花。
4、倒入全麥粉。
5、篩入低粉、泡打粉、小蘇打粉。
6、廚師機換上攪拌頭。
7、廚師機開1檔。
8、攪拌成團。
9、分成20克的圓球。
10、稍壓扁在金盤上
11、用月餅模壓出花形。
12、放入預熱好的烤箱180度烤15分鐘。
13、出爐烤網冷卻後保存。
小竅門
1、廚師機輕音運行,混合食材成團又快又均勻;
2、直接放金盤上稍壓扁,花型會好看。