“肉鬆麪包就是在麪包上撒上豬瘦肉所做的肉鬆而做成的,肉鬆麪包口味特殊,而且具有豐富的營養價值,非常好吃。吃膩了傳統麪食包子、饅頭的也快來學着製作麪包吧!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
花朵肉鬆麪包的做法步驟
1、、準備材料。
2、將除黃油以外的所有面包體材料放入麪包機中混合均。
3、加入黃油揉至能拉出筋膜的擴展階段。
4、發酵至兩倍大。
5、取出麪糰揉勻排氣鬆弛,分成四個面劑子,揉圓鬆弛10分鐘。
6、將每個劑子都擀成約4mm厚的大圓餅。
7、取一張圓餅,鋪滿肉鬆。
8、在蓋上一張圓餅鋪滿肉鬆。
9、最後就是4張餅,3層肉鬆。
10、做好的餅坯用刀小心地切割分成8等分,中間圓心留出不切斷。
11、每份中間再切一刀,面坯分成16等份。
12、每兩條相對旋轉360度後,用手把頭捏在一起。
13、依次整形完成。二次餳發2倍大後,塗上蛋黃液,中間撒上芝麻。
14、放入提前預熱好的烤箱內,中層,上下火,160度,20分鐘即可。
15、烤制好的麪包。
小竅門
1、餅坯做好後移至到油紙上在分割,免得做好後不好移動。
2、刷麪包的蛋液里加一點水,顏色比較亮。
3、烤制的時間要根據自家烤箱功率自行設定。
4、 這個是200g麪粉的量做的大面包,可以根據喜好調整大小
5、餡料可以放椰蓉、可以放豆沙隨自己喜歡。