“最後的一點帕馬森,用來配合這個土豆馬芬。沒有洋葱和火腿,還有半個香肚。名字叫香肚,其實吃起來跟廣式臘腸差不多,只不過是個球形而已。洋葱就直接忽略掉算了,把臘腸切丁,扔進鍋裏炒香,忽然瞥見灶邊有一小點用剩的葱花,順手給折進鍋,聊增一些香味。
黑胡椒忘了加進肉裏,只好直接加進麪糊。沒有依循原方步驟,只按自己習慣行事。烤成一個個小蛋糕,吃拿都很方便。
鹹香適口,肉香土豆香,很是不錯。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
帕瑪森臘腸土豆馬芬的做法步驟
1、用料:土豆60克,低筋粉50克,帕瑪森芝士粉6克,鹽1克,泡打粉2克,雞蛋1個,牛奶47毫升,臘腸40克,黑胡椒碎適量,葱花少許
2、將臘腸切丁,放入鍋中,小火煸炒出油脂。
3、加入葱花,
4、翻炒均勻,熄火,晾涼備用。
5、土豆蒸熟,去皮搗泥。
6、雞蛋加鹽,打散。
7、加入牛奶,黑胡椒,攪拌均勻。
8、麪粉與泡打粉混合,篩入蛋液中,
9、加入芝士粉,拌勻。
10、加入土豆泥與臘腸丁,
11、拌成均勻面糊,
12、裝入馬芬模中,八分滿。
13、放入烤箱,中層,上下火180度,烤約25分鐘左右,
14、表面金黃,出爐。
15、立即脱模。
小竅門
臘腸葱花可以隨自己喜好任意替換成其他食材。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
烤好的馬芬趁熱吃口感最佳。