快手小豬麪包的做法|快手小豬麪包怎麼做

“小朋友愛吃的卡通麪包，媽媽們在家裏也可以做。而且不同與其他需要兩三個小時才能製作好的麪包，這款快手小豬麪包耗時短（1小時就可以搞定），口感香甜鬆軟，好吃又好玩。接下來一起看看做法吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

快手小豬麪包的做法步驟

• 1、準備好各種食材。我用的金龍魚高筋粉，筋度高，粉質細膩，直接發酵法（一次發酵）烘烤後也不影響成品的蓬鬆度，可謂事半功倍。

• 2、將冷水和酵母粉倒入麪包機或廚師機桶內。如果沒有機器，也可以手動和麪。

• 3、在水面上倒入高筋粉，覆蓋住表面的酵母粉，再加入鹽、糖、雞蛋、玉米油。用麪粉隔開鹽糖和酵母粉，以免和麪時提前發酵。

• 4、啟動麪包機或廚師機，運行一個和麪程序，揉成光滑的麪糰。

• 5、將揉好的麪糰蓋好，靜置餳面10分鐘左右。6.在廚房秤的輔助下，把麪糰分成50克一個的小麪糰。

• 6、取一塊小麪糰，揉勻後擀成圓餅，用刀如圖切口。8.先做小豬的耳朵：將兩個尖角向下折，如圖捏和好。

• 7、接下來做豬嘴：將底部的一塊麪團朝上翻成如圖的樣子，兩邊在底部捏緊。10.將所有的小豬都這樣做好。

• 8、把做好的小豬放到鋪了油紙的烤盤上，每個之間留出適當空間，放入烤箱中層發酵10-15分鐘左右。

• 9、接下來做豬嘴：將底部的一塊麪團朝上翻成如圖的樣子，兩邊在底部捏緊。

• 10、將所有的小豬都這樣做好。

• 11、把做好的小豬放到鋪了油紙的烤盤上，每個之間留出適當空間，放入烤箱中層發酵10-15分鐘左右。

• 12、發酵完成後，將烤箱上下火調至155度，直接烘烤12-15分鐘左右。具體時間和温度要根據不同烤箱實際爐温酌情調整。

• 13、取出晾涼後，用融化的少許黑巧克力畫出眼睛和鼻孔即可。

小竅門

1.對於塑形麪包，要控制發酵時間，以免發酵過度，在烘烤時變形。2.也可以用火龍果汁代替冷水和麪，做出的小豬粉粉的更可愛啦。3.普通麪粉使用前需要過篩，以免有雜質和結塊。我用的金龍魚高筋粉就不用了。另外，金龍魚烘焙粉也是2018年中國國際家庭私房烘焙大師賽官方指定烘焙粉。