食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
撈汁涼菜的做法步驟
1、主要原料大合照
2、放入白糖
3、倒入香醋和美極鮮,攪拌到白砂糖融化
4、放入味精,蒜末
5、倒入礦泉水混合均勻
6、小紅辣椒切碎放入撈汁裏,放冰箱冷藏半個小時
7、金針菇洗淨去蒂焯水30秒撈出過冷備用
8、黃瓜和洋葱切絲
9、所有原料倒入撈汁裏拌勻
小竅門
撈汁的酸甜可以自行調節,沒有美極鮮可以用海鮮醬油替代。
金針菇用鮮的,不要焯老了。30秒足夠了。
辣椒一定要用辣的小紅椒或者泰椒,這樣才夠味。