“因為有點莧菜汁,又發了一塊麪蒸豆沙卷,蒸和煎顏色大不同。莧菜有很好的清熱解毒作用,對於肝火旺盛的人,經常食用可降低肝火,促進人體的新陳代謝,加快毒素的排出,有減肥的功效。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
莧菜面豆沙卷的做法步驟
1、莧菜葉洗淨,焯水,榨汁,過濾。
2、300克麪粉,3克酵母,150ml左右莧菜汁,和成麪糰發酵1小時左右。
3、揉好面擀成片,抹上豆沙捲起來,切成段。
4、把切好的豆沙卷立起來,放鍋裏二次發酵,大約10分鐘我就開蒸了,開鍋之後又蒸了15分鐘,關火之後過2分鐘開蓋。
5、哈哈,這顏色變得離譜。