豬心可以説是非常常見的動物內臟了，口感也很好，嚼勁有滋味也有。豬心又有着豐富的營養，大家平時看到一些新鮮的都會買上一些回家，但是炒豬心怎麼做，有什麼特別的技巧可以變得更美味呢？下面介紹了不少就一起來看看吧。
一、炒豬心怎麼做
1、做法一
萵筍、生薑、紅椒切片，大葱斜切成段，五花肉切絲，豬心切薄片。豬心裝碗，用白胡椒、米酒、生抽醃製。將豬心倒入無油燒熱的鍋中翻炒，豬心顏色變白出水後，撈出瀝乾水份備用。洗淨鍋下油，炒五花肉，出香氣並出油，下豬心翻炒，打出鍋備用。下鍋炒香大葱，再下蘆筍、紅椒，加少許鹽。把先前炒好的豬心下鑽，翻炒均勻後下少許蠔油出鍋。
2、做法二
將準備好的材料切成片起油鍋，倒入豬心片等豬心片變了色後，放入青椒放入胡蘿蔔放入清水，煮上幾分鐘，放入鹽、雞精，翻炒一下就可以起鍋了。
二、功效
1、豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。
2、每100克豬心含有能量426.53千卡，維生素B60.04毫克，蛋白質26.61克，脂肪16.43克，碳水化合物45.54克，葉酸54.46微克，膳食纖維2.68克，生物素2微克，膽固醇151毫克， 維生素A17.4微克，胡蘿蔔素26.4微克，硫胺素0.29毫克，核黃素0.56毫克，煙酸9.34毫克，維生素C12.9毫克，維生素E9.07毫克，鈣81.24毫克，磷487.34毫克，鉀817.87毫克，鈉1232.84毫克，碘0.12微克，鎂156.51毫克，鐵7.03毫克，鋅3.54毫克，硒16.98微克，銅1.1毫克，錳4.64毫克。
3、豬心真的能補心，豬心雖不能完全改善心臟器質性病變，但可以增強心肌營養，有利於功能性或神經性
三、孕婦能吃豬心嗎
1、據現代營養學分析證明，豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮 力有很大的作用。孕媽媽在懷孕期間，身體承擔着自身和寶寶活動的需求，心臟負荷量加重，適當食用豬心有益身心健康。
2、並且，豬心含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等營養成分，具有營養血液、養心安神的作用。而孕媽媽們在懷孕期間容易煩躁不安，市面多夢，這時候適當食用豬心可起到緩解這些不適
所以説上面介紹的炒豬心怎麼做的方法是不是很簡單呢？只要一些簡單的調味，再加上一些小東西就可以變成一道色香味俱全的炒菜了。而且豬心營養真的很豐富，對孕婦也是非常好的進補食品，還能緩解不安。所以豬心真是個寶貝，大家可以多吃。
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