苦菊是我們身邊常見的蔬菜之一,想必大家都很熟悉吧。苦菊吃起來有些苦味,對於喜歡吃苦菊的人來説會大口大口的吃,但是不喜歡它的人就會敬而遠之。我們在吃苦菊的時候都是涼拌或是放在麻辣燙裏吃的,那麼苦菊能炒着吃嗎,下面,我們一起來看看吧。
一、苦菊能炒着吃嗎
苦菊是可以炒着吃的,而且味道也很不錯。苦菊炒着吃不僅營養豐富,而且吃起來也很清淡。但是苦菊不要烹飪時間過長,段生即可。否則苦菊時間過長口感不好而且賣相不好,並且還會營養流失。
二、苦菊的吃法推薦
1.清炒苦菊
需要的材料:苦菊、大蒜、食用鹽、食用油、雞精、紅辣椒
製作方法
(1)苦菊清洗乾淨,用手撕成小塊待用。大蒜去皮切成蒜片待用。
(2)鍋中加入食用油並燒熱,加入蒜片煸香。紅辣椒洗淨切成辣椒絲待用。
(3)把苦菊和辣椒絲放入鍋中,調成大火翻炒。
(4)鍋中加入食用鹽和雞精翻炒均勻出鍋即可。
2.豆皮拌苦菊
需要的材料:苦菊、生菜、食醋、芝麻油、香菜、醬油、香葱、白糖
製作方法
(1)生菜和苦菊洗淨用手掰成小塊放入盆中待用。
(2)香葱去皮後洗淨切成葱段放入盆中。
(3)豆皮放入熱水裏焯燙一下,撈出控水。
(4)豆皮切成細絲放入盆中。
(5)盆中加入芝麻油、食醋、白糖、食用鹽並攪拌均勻即可食用。
3.苦菊拌豬肝
需要的材料:苦菊、豬肝、八角、大蒜、蠔油、食用鹽、大葱、生薑片、辣椒、醬油
製作方法
(1)苦菊放入盆中清洗乾淨,並撕成小塊待用。
(2)豬肝放入清水中浸泡半個小時。
(3)豬肝冷水下鍋,加入生薑片、八角、辣椒煮熟。
(4)把煮好的豬肝晾涼以後切成薄片放入盆中。
(5)大蒜去皮以後切成蒜片放入盆中。再把苦菊放入盆中。
(6)盆中加入食用鹽、蠔油、香油、醬油攪拌均勻即可食用。
苦菊能炒着吃嗎,相信通過上文的介紹您一定知道答案了。苦菊是很營養的食材,人們吃苦菊可以很好的補充苦菊的營養成分。苦菊的吃法很多,也可以用小番茄等食材做成苦菊沙拉來吃,不僅好吃,而且營養更加倍,喜歡的小夥伴快來試試吧。