日常生活中，不少人都吃過蛋糕，城市的大街小巷更是遍佈各類蛋糕店蛋糕的種類很多，比如説芝士蛋糕、抹茶奶油蛋糕等等。 不同蛋糕品種，材料也會有所差異。接下來，小編就來為大家盤點一下做蛋糕的材料吧！
一、做蛋糕的材料
做蛋糕所需要的材料通常有雞蛋、麪粉、牛奶、白糖、食用油等等。
二、家常蛋糕的做法
用料：雞蛋5個，低筋麪粉90克，細砂糖80克(50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃裏)，純牛奶50ml，色拉油50ml。
工具：打蛋用的不鏽鋼盤2個(稍大一點的打蛋盆是用來打蛋白的 ，小一點的是用來打發蛋黃以及之後拌蛋黃糊的);分蛋器：用來分離蛋白和蛋黃;麪粉篩：用來過篩麪粉內的小麪粉顆粒;電子稱;量;活底的蛋糕模 (本方子用的是8寸的圓形蛋糕模);手動打蛋器及電動打蛋器;橡皮刮刀：用於翻拌麪糊。
步驟：
1、蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤裏放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。
2、蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖)，轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。
3、最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
4、蛋黃糊：在另外一個打蛋盤裏放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。
5、再邊攪拌邊加入50ml色拉油(可用玉米油代替)，再邊攪拌邊加入50ml牛奶。
6、最後篩入90克低筋麪粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。
7、蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
8、最後把蛋黃糊盤中的麪糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。
9、把麪糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裏面的大氣泡震出來。
10、烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘。
11、蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脱模了(可藉助道具脱模)。
現實生活當中，不少人都吃過蛋糕，對蛋糕的做法也或多或少有所瞭解。但是如果問到做蛋糕的材料，很多人估計都答不上來。那麼看完小編推送的這篇文章，想必你又增長了不少見識吧。小編不得不感慨一句：生活處處皆知識啊！
