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1、黃豆瓣洗淨,控幹水
2、白蘿蔔洗淨,切成細絲,備用
3、備好葱花、姜、辣椒、花椒等
4、葱、姜切成小粒備用
5、調味料食鹽、味極鮮備好
6、鍋中加油燒熱,放入花椒炒香
7、加入葱姜小粒、辣椒,爆香
8、放入黃豆瓣,用油燜熟,過程中要適當攪動,防止糊鍋
9、加入白蘿蔔絲翻炒,加入食鹽、味極鮮翻炒均勻即可
10、出盤開飯了
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