“這款雞腿大盤雞,我沒有放辣椒,放了一點點豆瓣醬,口味適中”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
簡易版大盤雞的做法步驟
1、四季豆10根,洋葱一小塊,蒜瓣一個
2、黃瓜半個,切片
3、雞腿一個,去皮,去骨,加3茶匙醬油,半茶匙澱粉,一茶匙食用油,一茶匙料酒,蒜瓣拍碎加入雞肉拌勻,醃製5-10分鐘。
4、湯鍋燒水,開後放入四季豆煮軟(這個很重要,四季豆不熟會有毒),撈起
5、鍋中倒入油燒熱,先煸香洋葱,撈起
6、煸炒片刻,我喜歡用煎炒,待一面呈焦脆再翻炒,這樣口感好
7、炒熟雞肉後加上各種配料,翻炒,可以加點鹽。因為這裏的醬油不太鹹。起鍋
小竅門
不要加太多的蒜,因為是辦公午餐,免得口中蒜味太大