食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
五花肉燜木耳的做法步驟
1、木耳提前半小時在清水中泡發
2、五花肉切成薄片
3、幹辣椒切小段、姜蒜切片、青尖椒去籽切段
4、鍋內加底油,下五花肉小火煸炒出油
5、再加入姜、蒜、幹辣椒小火炒香
6、加入兩勺生抽、一勺老抽翻炒上色
7、加入木耳大火翻炒幾下
8、往鍋內一次性加半碗清水,煮沸後上蓋轉小火燜五分鐘
9、最後下青椒段,調入少許鹽和雞精翻炒幾下
10、成品圖
小竅門
1、木耳需提前半小時泡發,建議選用單邊黑木耳,這種是不帶根的吃起來口感會更好
2、炒制時加入了生抽和老抽均有鹹味,所以最後鹽的用量要少放一點