“阿姨廣東回來給我帶來了獨子蒜,這蒜十分的香,今天就用它來烤排骨了。這排骨醃製的時間超過了三小時,很是入味了。排骨一般我是先包錫紙烤,烤熟後再剝去錫紙烤至外表脆幹香就可以,而且這樣子色澤也極好。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
極致烤排的做法步驟
1、備好蒜頭及排骨。
2、將蒜壓成蒜蓉備用。
3、排骨用細鹽搓洗,再控水與蒜蓉薑片拌至在一起。
4、再加入醬油及細鹽,醃製三小時左右。
5、將醃製好的排骨用錫紙一根一根包好。
6、將包好的排骨入烤箱,230度烤30分鐘。
7、烤好後再剝去錫紙,夾離薑片,再230度烤10分鐘即可。
8、這樣子一份極致烤排骨就完成了。