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1、包菜、紫甘藍、冬瓜、土豆、五花肉片,豉油、幹辣椒。
2、包菜和紫甘藍洗淨,撕成片,土豆和冬瓜洗淨、去皮,切成薄片。
3、豆片和冬瓜片用開水稍燙,控幹水分。
4、鍋內放油,燒至五成熱時,放入幹辣椒爆香,下五花肉炒出香味,倒入料酒。
5、下土豆片和冬瓜片大火炒勻。
6、保持大火迅速下入包菜和紫甘藍。
7、翻炒至原料成熟,放生抽、豉油、鹽、和雞粉調味。
8、翻炒即成。
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