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1、豬尾巴洗淨後焯水撈出,用流動水沖洗乾淨。
2、姜、幹辣椒切好!大葱切段,八角用水衝一下。
3、鍋內熱油、下豬尾巴翻炒兩分鐘。
4、入調料炒出香味。
5、加黃酒、鮮醬油、老抽翻炒上色。
6、加入一大碗水、大火燒開後調中小火燜煮30分鐘左右。
7、調入少許鹽。
8、加入糖炒勻。
9、最後將大葱放入炒至斷生即可。
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