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1、蠶豆洗淨,胡蘿蔔、火腿、芹菜切丁備
2、鍋燒熱,放入油,葱白和幹辣椒,燒至葱白微黃倒入蠶豆翻炒,放入適量的鹽和少許的水,翻炒至蠶豆變色(兩分鐘左右)
3、放入切好的胡蘿蔔、火腿、芹菜,翻炒,加入適量的生抽和老抽,翻炒至蠶豆熟(三分鐘左右)
4、加入適量的雞精,葱綠,翻炒兩下即可出鍋了。這樣的蠶豆很香很下飯呢。
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