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1、黃鱔去頭洗淨。
2、在黃鱔正反面上劃幾刀。
3、將劃好的黃鱔切段。
4、鍋中放入油下入蒜片和薑片爆香。
5、下入黃鱔。
6、乾煸。
7、放入適量料酒、生抽、老抽。
8、加入適量水大火燒開轉小火。
9、加入適量的糖翻炒均勻後收汁。
10、成品盛盤撒上葱花即可。
11、成品。
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