梅乾菜燒肉的做法 黯然銷魂的【梅乾菜燒肉】 梅乾菜燒肉怎麼做

“家裏人對梅乾菜燒肉這道菜是頗有情節的，我喜歡吃梅乾菜，吸滿肉汁的梅乾菜打耳光都不肯放的好伐。老公喜歡吃梅乾菜拌着肥瘦相間的五花肉。因為冬天的關係，放了些辣椒提味，不僅有滬菜的鮮甜更有後味的微辣，回味無窮。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梅乾菜燒肉的做法步驟

• 1、梅乾菜清水泡發，菜多一點，梅乾菜很吸油，與豬肉絕配。

• 2、挑選肥瘦相間的豬五花+生薑+薑片淖水。

• 3、完全泡開之後的梅乾菜，瀝乾水分。

• 4、熱油，下五花肉煸至兩面金黃後乘出。

• 5、用鍋內的餘油爆香薑片和幹辣椒，下梅乾菜略炒。

• 6、另取一碗+白糖+生抽+老抽+適量鹽+麻油+葱薑末+水調勻

• 7、煸好的五花肉抹上蜂蜜放在砂鍋底部，將炒好的梅乾菜扣在上面，隨後倒入剛剛調的調味汁。

• 8、上鍋蒸一個半小時左右。

• 9、銷魂的梅菜扣肉就做好啦。