醬油肉的做法 【上海】醬油肉 醬油肉怎麼做

“過年總得要醃點臘味，一般鹹雞，鹹肉還有香腸都會從父母那帶回，也有好幾年沒做這個醬油肉了，由於閒着在家今年做了些醬油肉，還自己灌了些廣式的香腸，回去時也給父母帶了些得到些好評，看來明年還得繼續加油啊！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬油肉的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、除白酒，葱，姜以外所有的配料加半碗水煮開，放涼。

• 3、五花肉去皮，（不要洗）放乾淨的容器裏。

• 4、倒入熬好的醃汁，再加入葱，姜，白酒。

• 5、在上面壓上一些重物，隔天翻動一次。

• 6、大約4到5天就可以串上繩子在背光通風處吹乾。

• 7、達到自己想要的程度就可以收好進冰箱冷凍存放。

小竅門

1.醃製的容器裏不要有生水，油等，否則容易壞。
2醃製的時候存放在陰涼通風的地方，室温不能高。