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1、白菜洗淨,撕成塊,用少許鹽泡一會兒。
2、姜、蒜剁成末,幹辣椒切成小段。
3、大火加熱油鍋,下入姜、蒜末、辣椒段炒香,加入瀝乾水的白菜,加入一中勺水翻炒,炒到白菜變軟,改中火,加生抽、蠔油繼續炒一會兒,加入孜然粉、糖、醋、胡椒粉翻炒,即可出鍋成品。
孜然粉的量較多點。
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