自制怪味豆的做法|自制怪味豆怎麼做

食材明細

• 怪味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制怪味豆的做法步驟

• 1、蠶豆淘淨，温水浸泡2小時。
• 2、鍋中倒入適量冷水，放入蠶豆，鹽，大火燒沸，撈出，用涼水衝淨，瀝水。
• 3、炒鍋燒熱放植物油，放入蠶豆，炸至酥脆，撈出控油。
• 4、原鍋洗淨，倒入少許冷水，放入白砂糖，小火熬至溶化，放入少許鹽，熬至白砂糖顏色發紅即可關火。
• 5、放入花椒粉，鹽，孜然粉，熟芝麻，辣椒粉拌勻，放入炸好的蠶豆，開小火炒至調料均勻包裹在蠶豆上即可出鍋