風乾腸是我國南方的一款特色美食，正宗香腸是薰乾的，而風乾腸呢則是風乾的，但是味道還是很好的，一般拿來炒菜呀，或者是蒸熟吃都是很好吃的，而大多都是過年時拿來招待親戚朋友的，那問題來了，這個風乾腸蒸多長時間更合適呢？怎樣做更好吃呢?
一、風乾腸蒸多長時間才好
晾曬到變乾和硬，風大的話三五天差不多了。一般的電飯鍋上蒸的話，上蒸汽20分鐘左右會熟，如果是煤氣灶火力旺就更快，時間肯定有誤差的。蒸的話冷水放入屜上，開鍋至少半小時，喜歡軟的可以多蒸一會兒。
二、風乾腸怎樣做好吃
首先要挑選一些上等的豬脊肉，此外還需要準備一些配料還有調料等，例如：香油，醬油，麴酒等，這些配料都能夠是豬脊肉更加入味，吃起來口感更好。另外將腸衣灌好，還需要在通風的地方晾曬幾天，就能夠輕輕鬆鬆地享受到味道極佳的風乾腸了。
三、風乾腸略微酸了怎麼辦
不能吃了，要丟了。因為自制風乾腸有酸味由zd於氣温過高，造成肉變質，晾制臘腸的過程中，天氣原因沒晾乾，也會導致臘腸有酸味，一定要掛在陰涼處，把臘腸晾乾後，再存放。
風乾腸變酸不能食用。現在有部分在外面現做的風乾腸，不良肉販會以料酒充當不充足的調料，這樣做出來的風乾腸也會酸。料酒的成本很便宜，利潤空間更大。在就是購賣的調料本身有問題，現在很多偽劣調料，以假充真，所以購買時要特別小心，不要貪圖便宜買到假的風乾腸調料包。
關於風乾腸蒸多長時間這個問題，大家應該都有所瞭解了，一般是蒸二十分鐘左右就差不多了，但不同的人都有不同的口味，喜歡吃的軟一些的朋友還可以多蒸會兒，還有如果發現自家的風乾腸有些發酸了，就不要去吃了，不要為了不去浪費而傷了身體。
