夏季來臨，天氣高温炎熱，很多人尤其是老人都胃口不好，食慾不振。小編認為，夏季少吃一些葷腥，多注意飲食清淡對於身體很有好處哦，但是很多人都不清楚何為真正的清淡飲食，所以接下來精選的三種家常清淡菜餚及做法大家一定不容錯過!
一、家常清淡菜餚做法有哪些，這三種不容錯過
1、清蒸蛋羹
材料
雞蛋2個，精鹽少許，香油少許，清水為雞蛋的3倍。
做法
首先，雞蛋破殼盛碗裏，用多支筷子沿一個方向“打”勻至泡沫豐富，用時5分鐘。其次，加精鹽、香油攪勻。最後，鍋內水沸後將碗放入，猛火蒸3分鐘後揭蓋再次攪拌蛋液，繼續火攻7分鐘，蛋羹即可出
2、蒜蓉油菜
材料
小油菜1斤，蒜若干。
做法
首先，小油菜心，洗淨，並將蒜拍碎。其次，鍋內倒入花生油，待油熱後放入葱花，出香味兒後放入小油菜翻炒。最後，等油菜塌秧後，放入鹽、味精、蒜蓉，繼續翻炒至熟後出鍋。
3、什錦素菜鍋
材料
大白菜600公克，玉米筍50公克，泡髮香菇5朵，魔芋100公克，蕃茄100公克，豆腐1盒，胡蘿蔔50公克，海帶結50公克，高湯800cc，鹽1茶匙，鰹魚醬油3大匙，雞精粉1茶匙
做法
首先，把所有蔬菜洗淨後切小塊備用。其次取鍋，將所有蔬菜排放入鍋中，並加入所有調味料以中火煮至開後，改轉小火續煮約10分鐘即可盛盤享用。
二、清淡飲食注意事項
1、均衡飲食
營養專家其實對食物搭配製定了一個健康比例，也就是葷素比應為1：3。也就是説每天應該大致攝入300到500克的蔬菜，以及120到250克的動物性食物。通俗地講，就是一頓飯當中至少應該有1個肉菜，和兩個素菜。
2、正確的烹煮方式
對於美食，我們能有無數種烹煮方法，例如炒、煮、煎、炸、燒、焗、燉等等。雖説不同的烹煮方式可以令到美食更加多樣化，但是如果是想要健康的清淡飲食，最好還是選擇清蒸、白煮、涼拌的方式。這些烹煮方式能夠最大限度保留食物的營養之外，還能大大增加脾胃消化消耗。但是實在忍不住口，煎炸的烹煮方式一週也別超過3次，而且最好也是選擇中午進行食用。
從上文的詳細介紹中，想必大家對於如何合理飲食，以及三種家常清淡菜餚做法都有所瞭解。這些菜餚食材易得，簡單美味，營養價值高，不論是老人孩子都能夠食用，合適夏季以及有清淡飲食需求的人所食用。最後小編還需要提醒大家，清淡飲食雖好，也要注意營養均衡哦!
