雞胸肉是我們日常常食的一種食物,其相對豬肉、牛肉而言,其脂肪含量低、膽固醇較低,所以非常適合減肥、健身的人食用。雞胸肉營養豐富,其富含大量的蛋白質和各類氨基酸,可提高機體免疫力的作用。雞胸肉肉質鮮嫩、細膩,但醃製過的雞胸肉味道更好。下面介紹7種口味的雞胸肉醃製配方。
一、雞胸肉醃製口味不止一種
(一)醬油黑椒醃料
醬油10g,料酒5g,鹽1g,澱粉3g,黑胡椒粉適量,把所有材料混合拌勻,和雞胸肉一起放進密實袋醃製。
放進冰箱冷藏或者冷凍。
(二)蜜汁蒜香醃料
蜂蜜15g,鹽2g,蒜瓣兩瓣切碎,芥末5g,黑胡椒適量。把所有材料混合拌勻,和雞胸肉一起放進密實袋醃製。
放進冰箱冷藏或者冷凍。
(三)蠔油黑椒醃料
蠔油10g,醬油5g,料酒3g,澱粉3g,辣椒粉和黑胡椒粉一小撮。把所有材料混合拌勻,和雞胸肉一起放進密實袋醃製。
放進冰箱冷藏或者冷凍。
(四)香菜檸檬醃料
這個有一種墨西哥風味。香菜一根切碎,蒜瓣一瓣切碎,蜂蜜10g,檸檬汁10g,鹽1g,橄欖油5g。把所有材料混合拌勻,和雞胸肉一起放進密實袋醃製。
放進冰箱冷藏或者冷凍。
(五)香辣醃料
這個香辣醬是網友送的,其實用市售的香辣醬就可以。香辣醬20g,醬油10g,生薑粉1g,鹽1g。把所有材料混合拌勻,和雞胸肉一起放進密實袋醃製。
放進冰箱冷藏或者冷凍。
(六)咖喱酸奶醃料
酸奶30g,咖喱粉5g,紅糖3g,檸檬汁5g,鹽不到1g。把所有材料混合拌勻,和雞胸肉一起放進密實袋醃製。
放進冰箱冷藏或者冷凍。
(七)甜辣醬醃料
甜辣醬25g,醬油10g,鹽1g(味道夠的話也可以不加鹽)。把所有材料混合拌勻,和雞胸肉一起放進密實袋醃製。
放進冰箱冷藏或者冷凍。
二、關於雞胸肉醃製的問題
1. 雞胸肉如何更加入味?用刀叉在雞胸肉上戳洞,這樣醃料就可以流到裏面去了,也可以切成兩三半,變薄了入味更加快。
2. 我能不能直接醃製不冷凍呢?可以,放進冰箱冷藏1小時,最多不超過24小時,在此期間食用,如果時間太長建議冷凍保存起來。
3. 這些可以冷凍保存多久?隨着雞胸肉冷凍凝固後,醃製過程也會停止,不至於醃製過頭。
4. 如果我買的雞胸肉已經是冷凍狀態,那怎麼辦?不需要解凍雞胸肉再醃製,將醃料直接加入已經冷凍的雞胸肉中,在解凍的過程中足夠讓醃料入味。
5. 如何解凍雞胸肉?你要吃的前一夜把冷凍室的雞胸肉放到冷藏室,這是最安全的解凍方式。
通過以上了解,雞胸肉醃製口味變化不窮,上面7種口味,你最喜歡哪一種?黑椒和肉類是絕配,所以,黑椒味雞胸肉肯定是廣受大眾歡迎的口味;咖喱酸奶醃製的雞胸肉不知道有多少人能夠接受,但這種口味較為另類,喜歡嚐鮮的朋友可以嘗試一下哦!