雲腿是雲南當地一種非常有特色的傳統美食，它主要是用豬後腿進行醃製曬乾，加上一些當地的比較特殊的加工工藝製作而成的。雲腿看上去有點像我們平時吃的比較多的火腿。那雲腿和火腿是一樣的嗎？今天就跟着小編來了解一下。
雲腿和火腿是一樣的嗎，有什麼區別
其實很多很多小夥伴一直以為雲腿是火腿的另一種稱呼，所以認為它們是一樣的。其實通過深入瞭解之後就會知道，雲腿和火腿還是有一些細微的區別的。現在我們就一起來看看到底有哪些區別吧。
一、產地的不同
大家都知道雲腿之所以叫雲腿，它其實是用地區的名字命名的。所以它的產地是在雲南，是雲南省宣威市當地的一種特產。因為產自雲南，最後取一個“雲”字，稱為雲腿，在全國各地都非常有名。而火腿它的產地則是在浙江，尤其是浙江金華的火腿是最有名的，現在很多超市，批發市場所出售的火腿均來自浙江的多數，所以從產地上面我們就可以知道這兩種是不一樣的。
二、豬的品種的不同
雲腿所選用的豬腿是來自於雲南當地散養的黑跑豬。這種豬吃的飼料是純天然的，是在高原地區品質比較好的一種豬的品種，肉質比較鮮嫩，口感比較好。用這種豬來醃製製作成的雲腿，無論是從品相還是口感上來説，都是非常不多的，精肉會多一些；而浙江的金華火腿是選用江浙地區的烏豬，這種烏豬是家養的豬種和野豬進行雜交後養殖出來的，所以既有家豬的肉質又有野豬的鮮美，是其他豬的品種無法比擬的，所以在選材上雲腿和火腿也是有區別的。
三、種類的不同
雲腿僅僅指的是用豬後腿來醃製的肉。而火腿是比較廣泛的一個稱為。它不光有用豬腿醃製的肉，海投羊腿、牛腿、雞腿、鴨腿等等。只是豬火腿最受歡迎，因此大家都認為火腿就是豬腿。所以從這個分析來看，火腿這個名詞所包括的範圍更加廣一些。
四、口味不同
浙江的火腿大多是鮮肉直接曬制而成，是不經過煙燻的。但是雲腿的話，是有煙燻過的，吃起來會有煙燻的味道，所以火腿更加適合大眾口味。而云腿適合喜歡吃煙薰味道的人羣。
以上就是關於雲腿和火腿直接的區別的介紹。所以通過小編的分析之後，大家應該走出誤區了吧，原來雲腿和火腿還是有很多地方是不一樣的。所以小夥伴以後再選購食材的時候，一定要根據自己的需求來選擇，千萬不要選錯了。
