燉肉剩下的肉湯怎麼用呢？

燉肉是我國一道常見的美食，尤其是在北方地區更是經常見到，由於燉肉比其它方式製成的肉類食物，味道上更加的入味濃郁，口感上更加的軟糯，故而適應範圍更加廣泛，適合大家食用，受到了大家的喜愛，那麼大家知道燉肉剩下的肉湯怎麼用呢？

燉肉剩下的肉湯怎麼用呢

1.做河北蒸肉糕

河北蒸肉糕主原料就是肉湯，過年豬肉剩下的肉湯，做的方法有很多種，有的直接放到盆子裏面蒸，有的是灌到細長的袋子裏煮，放上醬油的話顏色就回重一點，不放醬油的話顏色就稍淺，不太影響口味!原料：肉餡適量、肉湯適量、紅薯澱粉適量、葱適量、姜適量、醬油適量、香油適量

2.做湯

鍋裏倒適量的開水，再倒入一定的肉湯(如果是冷水的話，要燒開後到肉湯)。憑自己的喜愛，可以加一些雞精、薑片什麼的。再次燒開後，可以加一些蔬菜，如菠菜、大白菜葉、生菜等，煮熟就可以喝了。

3.做麪湯

將面在另一個鍋裏煮熟後，盛在一個碗裏，最好不要煮麪的白湯。然後舀一些湯，味道很好的。

4.做肉湯蒸欠腸

肉湯蒸欠腸的【主料】：豬肥瘦肉2.5公斤，豬小腸適量，幹澱粉1公斤。【調料】：香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品紅色適量。

5.做肉湯燜子

原材料：燉肉剩下的肉湯5碗，澱粉1碗。製作技巧：：燉肉剩下的肉湯與澱粉的比例為5：1，同時要攪拌均勻，這樣才能夠保證肉湯燜子能夠成形，而且口感比較的細膩均勻。倒入鍋裏需要一直攪拌，到糊狀這個狀態才可以，這是為了防止粘鍋。

燉肉剩下的肉湯怎麼用呢？燉肉是個美味的食物，但是燉肉剩下的湯也不要浪費，湯中融入了肉的營養元素，也是精華，有一定的補益作用，所以大家燉肉之後也無需將肉湯倒掉，作為粉面的湯底或者製成其他形式的美食都是一個不錯的選擇的。