糖尿病是一種代謝性疾病，現代社會由於飲食結構的不平衡，從而導致糖尿病人越來越多，而針對糖尿病，目前還沒有可以根治的方法。因此，日常飲食控制就成為控制糖尿病的手段之一。那麼，患有糖尿病的人能不能吃土豆呢？讓我們一起往下看。
一、糖尿病人能吃土豆嗎
糖尿病人可以適量吃土豆，糖尿病的飲食原則是不忌口，注意飲食均衡，控制飲食攝入的總熱量。而土豆中有纖維果膠的成分，有助於降低葡萄糖的吸收速度，使進餐後血糖不會急劇上升，糖尿病患者平時可以適當吃一些，因為血糖升得慢，不會刺激胰島素過多的分泌。對於糖尿病的控制有一定的好處。像糖果、汽水、可樂、蜜餞，及蜂蜜、加糖飲料等食物，糖尿病患者最好是能不吃，就不要吃。對於一些甜品、點心，也需要適當的忌口。將血糖控制在比較穩定的水平。
二、土豆的功效與作用
1、降糖降脂
土豆有糖降脂的作用，不僅能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。還可以保持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，對於心血管疾病的預防有一定的作用。
2、補充營養、可作主食
土豆含有豐富的營養物質，可以作為主食，其含有豐富的維生素、鈣質、鉀等微量元素，不僅營養比較豐富，而且還容易吸收。能給人體提供大量的熱能量，在一些歐洲的國家，土豆是他們的主食。
3、保護心血管
土豆中含有豐富的鉀元素，可以有效預防高血壓;而且土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。
4、保護消化系統
土豆中的膳食纖維對胃腸黏膜無刺激作用，能減少胃酸分泌。常食土豆能促進脾胃的消化功能，對胃潰瘍、熱咳及皮膚濕疹有治療功效;還可防止結腸癌等;土豆含有大量膳食纖維，能幫助潤腸通便，幫助機體及時代謝排出毒素，防止便祕。
5、減肥塑身
土豆所含有的熱量低於穀類糧食，僅含0.1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，能夠起到減肥塑身的作用。
糖尿病人能吃土豆嗎？這一問題是許多病患家屬長存的疑問。儘管糖尿病不能吃的食物有很多，但是土豆作為一種熱量較低的穀類糧食還是可以食用的，它不會使餐後血糖上升過快。不過即便如此，也要控制食量，不能一下吃得太多，要將血糖控制在比較穩定的水平才可以。
