糖尿病，是人體內胰島素分泌失調引起的，分為一型和二型糖尿病，而我們常見的，也是我們日常中得的是二型糖尿病，一型糖尿病大多是先天性的。我們都知道，糖尿病是不允許過多的攝入糖分的，原因很簡單，肝臟不能夠將其有效的代謝掉，那麼，肉類呢？也是不能吃的嗎？
一、病因
(1)遺傳因素
1型或2型糖尿病均存在明顯的遺傳異質性。糖尿病存在家族發病傾向，1/4～1/2患者有糖尿病家族史。臨牀上至少有60種以上的遺傳綜合徵可伴有糖尿病。1型糖尿病有多個DNA位點參與發病，其中以HLA抗原基因中DQ位點多態性關係最為密切。在2型糖尿病已發現多種明確的基因突變，如胰島素基因、胰島素受體基因、葡萄糖激酶基因、線粒體基因等。
(2)環境因素
進食過多，體力活動減少導致的肥胖是2型糖尿病最主要的環境因素，使具有2型糖尿病遺傳易感性的個體容易發病。1型糖尿病患者存在免疫系統異常，在某些病毒如柯薩奇病毒，風疹病毒，腮腺病毒等感染後導致自身免疫反應，破壞胰島素β細胞。
二、臨牀表現
(1)多飲、多尿、多食和消瘦
嚴重高血糖時出現典型的“三多一少”症狀，多見於1型糖尿病。發生酮症或酮症酸中毒時“三多一少”症狀更為明顯。
(2)疲乏無力，肥胖
多見於2型糖尿病。2型糖尿病發病前常有肥胖，若得不到及時診斷，體重會逐漸下降。
三、糖尿病人能吃肉嗎
糖尿病病人實際上各種肉都能吃，但是一定控制好總量的情況下，要從蛋白質結構與人類接近與否，是否富含不飽和脂肪酸以及加工烹飪方法等方面考慮的話，還真有些肉糖尿病病人最好不要吃。糖尿病人最好不要吃飽和脂肪含量高的肉，如肥肉、五花肉、肥羊、肥牛、豬腦、羊腦、牛腦、肥腸、豬皮、雞皮、鴨皮、豬肝、羊肝等等。這些肉類能量高、飽和脂肪、膽固醇含量過高，營養價值低，對血脂、血糖影響大，糖尿病病人最好不要吃。其次，糖尿病人最好不要吃煙薰、醃製、燒烤等加工肉類，如午餐肉、香腸、豬肉鬆、火腿、炸魚、炸雞、烤肉等。加工肉類一般含有大量鹽、飽和脂肪酸，還含有大量防腐劑等各種添加劑，比如亞硝酸鹽。加工肉肉已經被世界衞生組織下屬的國際癌症研究院認定為I類致癌物，最好不要吃。另外，高温烹調方式如燒烤、煎炸等會影響人體的胰島素抵抗從而影響糖尿病的發生，燒烤油炸肉類也要少吃或不吃。糖尿病人不能過量吃肉。肉類雖然營養豐富，對維持血糖穩定很有益，但是也不能貪吃，均衡飲食是糖尿病病人控制血糖的根本，也就意味着糖尿病病人每天要在吃主食、蔬菜、水果、雞蛋、牛奶、豆製品的基礎上，適量選擇肉類，多少合適呢?一般來説，建議糖尿病病人每天吃肉100~150克為宜。優先選擇魚蝦等高蛋白低脂肪的水產類，其次選擇雞鴨鵝等禽類，最後選擇豬牛羊等畜肉，選擇瘦肉部分。
糖尿病並不是一個可怕的疾病，它是與我們的生活日常息息相關的，二型糖尿病尤其是這樣的，所以我們需要多多注意我們的生活作息，那糖尿病人能吃肉嗎?除了不能吃糖，肉也是可以適量食用的，只不過是不能吃肥肉與紅肉，可以多吃瘦肉類，魚肉類的，這樣通過控制飲食與運動，這病痊癒也是指日可待的。
