草果是一種什麼東西呢，大家一開始是不是也跟小編一樣蒙，接下來讓我帶領大家一起看一下吧，看一下什麼叫草果，她有着什麼樣的營養價值和功效作用吧，原來草果不是一種水果，而是一種植物呢，接下來讓我們一起來具體的看一下吧。
一、草果的簡介
草果(學名：Amomum tsaoko Crevost et Lemarie)是姜科，豆蔻屬多年生草本植物，莖叢生，高可達3米，全株有辛香氣，葉片長橢圓形或長圓形，頂端漸尖，基部漸狹，邊緣幹膜質，兩面光滑無毛，葉舌全緣，頂端鈍圓，穗狀花序不分枝，每花序有花多達30朵;總花梗被密集的鱗片，鱗片長圓形或長橢圓形，苞片披針形，頂端漸尖;小苞片管狀，萼管約與小苞片等長，頂端具鈍三齒;花冠紅色，裂片長圓形，脣瓣橢圓形，蒴果密生，熟時紅色，種子多角形，濃郁香味。4-6月開花，9-12月結果。
草果是藥食兩用中藥材大宗品種之一，草果作調味香料;全株可提取芳香油。果實入藥，具有燥濕健脾，除痰截瘧的功能。主治脘腹脹滿，反胃嘔吐，食積瘧疾等症。好多中成藥離不開它的配方，如透骨搜風丸、益腎丸、開鬱舒肝丸、寬胸利膈丸、潔白丸等。
二、草果的主要價值
1、烹調
草果具有特殊濃郁的辛辣香味，能除腥氣，增進食慾，是烹調佐料中的佳品，被人們譽為食品調味中的"五香之一"。草果用來烹調菜餚，可去腥除羶，增進菜餚味道，烹製魚類和肉類時，有了草果其味更佳。燉煮牛羊肉時，放點草果，即使羊肉清香可口，又能驅避羊羶味。調製精滷水和烹製肉類、菜餚等增香。
2、食療
姜科草本植物草果的成熟果實。主產於雲南、廣西、貴州等地。秋季果實成熟時採收，除去雜質，曬乾或低温乾燥。微炒、搗碎用。性味辛温。能燥濕散寒。温燥之性勝於草豆蔻。用於脾胃寒虛，脘腹脹痛，嘔吐或腹瀉。常與草豆蔻同用。可以用來製作滷水用。草果的香辛成粉主要為揮發油中的反-S-烯醛(Trans-s-undecenal)。
3、草果食療作用
草果味辛，性温;歸脾、胃經;芳烈燥散具有燥濕温中，闢穢截瘧的功效主治胸膈痞滿，脘腹冷痛，噁心嘔吐，泄瀉下痢，食積不消，霍亂，瘟疫，瘴瘧，還能解酒毒，去口臭。
4、藥用性味
味辛，性温，無毒。歸經：入脾經、胃經。功能：燥濕除寒，祛痰截瘧，健脾開胃，利水消腫。主治：瘧疾，痰飲痞滿，脘腹冷痛，反胃，嘔吐，瀉痢，食積。
這麼詳細的介紹，大家是不是都看懂了呢，是不是對草果有了一定的初步的瞭解了呢？原來它還是一味非常重要的藥用食材呢，而且他還擁有着這麼多的營養價值和功效作用呢，大家是不是都有一點點的心動了呢，動起來吧，買回來可以煲湯喝哦。
