鴨子的種類是有很多的，比如説有走地鴨，圈養鴨，黑鴨等等。不同種類的鴨它的口感也都是略有不同的，而且中國人對吃鴨又非常的鐘愛，同一種鴨，在不同地區的人們的手上，能變化出千千萬萬種姿態和口味，因此，在外出旅遊的時候，也可以去品嚐一下不同地區當地餐館的招牌鴨，相信一定不會讓你失望的。那麼今天小編也就着鴨子是什麼這一主題來向大家分享一下不同的地區的美味鴨，不知道的朋友趕緊收藏起來，以便將來在旅行的時候可以很好的做好計劃。
一、鴨子是什麼
鴨子是中國禽類的一種，很多鄉下的尋常百姓家裏都會養一些雞和鴨，然後在過年過節，或者有親朋好友來家裏的時候就宰殺他們去吃，這也是一種很好的待客產品之一。而且這些家養的雞和鴨，它的味道非常的美味，因為都是吃蟲子或者是米糠長大的，沒有添加到任何的飼料，所以這些家養的鴨子，它的肉質都比較肥美細嫩，因此也有很多酒樓的老闆在製作以鴨子為主食的美食的時候，會盡自己最大的能力去尋找當地或者是隔壁省市的大型家養的鴨子。這樣就很好的保證了店裏面出產的鴨子的美味程度。
二、以鴨為主的美食
1.白切鴨
舌尖上的中國裏面有一句話深入人心，那就是最高級的食材，用的就是最原始的烹飪方法。像製作鴨子也是一樣的，如果你想最大程度的去品嚐到這個鴨子的鮮味的話，那就直接用開水把它燙熟就可以吃了。這種吃法在廣東是特別流行的，廣東人在吃白切鴨的時候，只會選擇用醬油去沾它，不會再添加任何其他的配料，這樣就能夠品嚐到真正的鴨子的味道，也能夠吃出這個鴨子的肉質是否緊實細嫩。
2.南京鹹水鴨
一説到南京，可能大部分想到以鴨子為主的美食就是鴨血粉絲湯，南京的鴨血粉絲湯裏面有的確實會放一些鴨肉，但是他卻不是真正的以鴨子為主食的美食，而南京的鹹水鴨才是真正的主角，而且南京的鹹水鴨不同於中國各地的鴨子的吃法，但是用醬油把鴨子滷煮出來的一種因為當地人偏向於鹹口，所以特別愛好吃鹹水鴨。如果你來南京旅遊的話，也一定不要錯過南京的鹹水鴨。
3.廣東燒鴨
廣東的美食真的非常多，如果説到以鴨為主的美食的話，那麼就一定是燒鴨了。雖然説廣東的燒鵝特別有名，但是廣東的燒鴨一點也不比別人差而且廣東的燒鴨的醬汁才是拌飯的絕配，將它們組成一頓飯，好吃的讓人想吞舌頭。除此之外，廣東的燒鴨還可以和其他的一些菜品一起烹飪，也是特別美味的，比如説西蘭花或者是葱，但這裏的葱不是北方的那種大葱，而是南方家種出來的那種小葱。這樣的葱放進去，能夠綜合掉鴨子原本就有的一種羶味，是特別不錯的美食。
4.北京烤鴨
中國最出名的就是北京烤鴨，大部分外國人來華旅遊的時候必吃的也是北京烤鴨，北京的烤鴨是用一種特殊的爐子烤製出來的美食，他可以和着麪皮裹在一起吃，味道非常的讓人難忘。而且地道的北京人在家也可以自制北京烤鴨，而且做出來的味道也特別具有家常味，是不少在異國他鄉工作和學習的遊子們念念不忘的家鄉美味。
關於鴨子是什麼的相關內容，小編在以上這篇文章當中都一一的向大家訴説完整了，希望對大家有所幫助，其實鴨子作為中國的散養家禽，是非常普遍的存在，我們在市面上也能夠買到很美味的鴨子，而且每家每户對製作鴨子都有獨到的手法和見解，做出來的口感也非常的美味，特別是喜歡吃鴨子的朋友，對自家家長做出來的鴨子的味道也都是流連忘返的，因此，很多在異國他鄉求學工作的遊子們，一提起家鄉念念不忘的可能就是那可口的家常菜或者是誘人垂涎的鴨子特產了。
