我們都知道鱸魚的肉非常的滑嫩，與其他的海魚比起來，我們也許會更加喜歡食用鱸魚。鱸魚的肉本身就是非常滑嫩的，所以，我們只要學會清蒸鱸魚，就可以烹煮出非常美味的鱸魚了。那麼，關鍵是，怎樣蒸鱸魚才能滑嫩美味呢？
怎麼蒸鱸魚
1.蒸鱸魚做法一
主料：
鱸魚3條、火腿40克。
輔料：
姜適量、葱適量、油適量、蒸魚豉油適量。
具體步驟：
第一步準備好食材。
第二步火腿切條，用温水浸泡一下，撈出。
第三步鱸魚去肚去鰓，洗淨瀝乾，撒些鹽醃製20分鐘入味。
第四步放入鱸魚。
第五步撒些薑絲，葱花，放上火腿絲。
第六步澆上2小勺植物油。
第七步鍋裏水開，放入魚盤。
第八步大火蒸開15分鐘，關火，燜3分鐘取出，淋些蒸魚豉油即可。
2.做法二
鱸魚（1條，700克）、精鹽（少許）、花生油（40克）、薑絲（15克）、葱（2條）。
製作過程：
第一步將鱸魚除內臟，洗淨。用鹽、生薑絲、花生油，澆入鱸魚肚內。
第二步用葱二三條放在碟底，葱上放魚。
第三步再用豬肉絲、冬菇絲、薑絲和（少許）熱鹽、醬油、地慄粉攪勻，塗在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘
左右，熟後取出原汁一半，加生葱絲及胡椒粉放於魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。
3.做法三
主料：新鮮鱸魚一尾1斤、葱絲1/2杯、薑絲4大匙、青紅辣椒絲1大匙。
調料：鹽1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、薑片4片，水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴。
製作過程：
鱸魚洗淨，用調味料鹽1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、薑片4片醃半小時。
放入盤中，清蒸10分鐘即可。
鍋熱，將蒸魚的湯汁加入葱絲、薑絲、青紅辣椒絲煮開後，以水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴勾芡淋
於魚上，滴上數滴麻油即成。
4.做法四
主料：鱸魚1條。
調料：食鹽適量，醬油少許，姜少許，大葱適量，朝天椒適量，胡椒粉少許。
口味：鹹鮮味。
準備時間：15分鐘。
人數：2人份。
烹飪時間：10分鐘。
製作流程：
擺好造型，淋一點料酒醃一會。
切好需要的辣椒粒，葱花和薑片擺上薑片，旺火開水蒸四分鐘即可。出籠時去掉薑片。
5.做法五
製作食材：
鱸魚一條（約重750克），熟火腿3片（25克）。 熟筍6片（60克）水發大香菇3朵，精鹽2.5克、味精1.5克，紹酒25克、熟雞油10克、薑片2.5克、葱結1個。
做法：
放入鱸魚，加入紹酒，薑片葱結熟火腿片，上籠蒸15分鐘。
出籠後揀去葱結，薑片，原汁潷入小碗內。
香菇、筍片在沸水中焯熟，在魚身兩側各放筍3片，火腿片與筍片問隔排放，香菇蓋在筍片上。
原汁倒入炒鍋，加清湯、味精、精鹽和熟雞煮沸，澆在魚身上即成。
鱸魚的肉雖然滑嫩，但是，如果你不注重烹飪的方法，一樣會讓鱸魚變得口感不好。清蒸鱸魚的方法有非常的多，可以加入一些火腿肉作為配料，也可以就加入薑絲，青椒作為配料。怎樣蒸鱸魚才會美味，會搭配比做法更加重要。
