對於麪食，除了米粉、河粉這些以外，麪皮和涼皮也是我們經常吃的麪食了，特別是在炎熱的夏天，吃麪皮或者涼皮的頻率就更高了，而我們也經常能在街上看見有面皮或者涼皮賣。可是麪皮跟涼皮有什麼區別呢?對於喜歡吃麪食同時又想減肥的人來説，可能還會想知道麪皮跟涼皮哪個的熱量更高，畢竟知道了後才能做出更好的選擇。
一、麪皮跟涼皮有什麼區別
首先肯定是做法上不一樣，麪皮跟涼皮他們所採用的原料是不一樣的。麪皮就是用麪粉來和麪做出來的，就像平時做餃子那樣子，用麪粉來和麪，麪粉和好面後呢，就把它清洗出來，做成麪筋的樣子，最後再把粉漿放在籠子上蒸出來就是麪皮了，而涼皮呢，就不是用麪粉做的了，涼皮是用米漿做的，也要經過磨漿、上籠蒸這些步驟。然後從外形來看的話，涼皮比麪皮要細一些，並且涼皮沒有像麪皮一樣，上面有面筋。
二、麪皮跟涼皮哪個熱量更高一些
麪皮的熱量比涼皮的熱量還要高，因為麪皮的熱量比涼皮的熱量要高出50個卡路里左右，所以如果是想減肥的話，但又喜歡吃這些麪食的話，可以選擇涼皮。因為減肥時期呢，吃清蒸類的食物比較好一些，而涼皮不僅屬於這類食物，它的熱量還比較低。
麪皮跟涼皮有什麼區別?從調配方式上面沒有太大的區別，主要的區別就是使用的原料不一樣而已，還有外形有一些區別而已。在這個酷熱的天氣裏，喜歡吃麪食的朋友可以吃起來哦，畢竟涼皮吃起來也有點涼涼的感覺，回感覺很爽的。
