説到平菇芹菜炒肉絲這道家常菜可以説是無人不知無人不曉，這是非常常見的一道家常菜，不僅味道十分美味可口，而且營養價值也是十分的豐富了，食用起來對我們的身體健康十分有好處，因此很多人都喜歡吃，那麼，平菇芹菜炒肉絲怎麼做呢？
一、平菇芹菜炒肉絲怎麼做
食材：芹菜200克、洋葱四分之一個、平菇100克、精豬肉200克、鹽適量、生抽適量、食用油適量、生薑適量、料酒少許、蒜瓣少許。
做法：準備食材，並清洗乾淨，控去水分。將平菇撕成片，洋葱去皮切片，芹菜去根切段，蒜瓣切片備用。豬肉切片，用食用油、鹽醃等調料制15分鐘，使其入味。熱鍋冷油，下入肉絲，大火翻炒，烹入少許料酒。
待肉片變色，倒入切好的芹菜、洋葱和平菇，繼續大火翻炒。煸炒約3分鐘，撒入少許鹽，生抽。出鍋前撒上蒜片，翻炒兩下即可裝盤。
二、平菇的功效作用
1.調理疾病
此外，平菇對肝炎、慢性胃炎、胃及十二指潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對女性更年期綜合症可起到調理作用。
2.舒筋活絡
平菇還有追風散寒、舒筋活絡的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。
3.增強免疫
平菇等食用菌中，普遍含有能刺激機體產生干擾素的誘導物質(能抑制病毒的抗體)，這種物質總稱叫“蘑菇核糖酸”(MUSHROOm—vrna)，它能強烈地抑制病毒增生。所以常吃平菇等菌類食品，能減少“流感”、肝炎等病毒性感染的疾病，尤其能抵禦現代流行“非典”等病毒入侵的作用。
4.益智健腦
平菇中的蛋白質中含有18種氨基酸，其中8種必須氨基酸8.38%，佔氨基酸總量20.7%的35%以上。賴氨酸對促進記憶，促進人體易合成高級蛋白的重要組成物質。能促進智力發育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。
5.防癌抑癌
平菇還含有平菇素(蛋白糖)和酸性多糖體等生理活性物質，對健康、長壽、防治肝炎病等作用甚大(用平菇能制肝寧片)，對防治癌症也有一定的效果。平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。
喜歡吃這道菜的朋友們現在可以説十分有口福了哦，以上已經介紹了十分詳細的做法了，大家在看完以後應該就會明白平菇芹菜炒肉絲怎麼做好吃了吧，建議大家可以按照步驟方法一步步嘗試來做，這道美食做起來其實也不難的哦，一起來做吧。
