八寶飯怎麼蒸

八寶飯怎麼蒸？八寶飯是臘八節許多人所要吃的飯，所以許多人都想把八寶飯做的好吃一些。可是對於怎麼把八寶飯做的好吃，對於很多人來説都是一個問題，他們不知道正確的製作方法。下面我來給大家分享幾個蒸八寶飯的方法。

八寶飯怎麼蒸

1.蒸法一

主料：

糯米適量、瓜子仁1把、枸杞子1把、豆沙200克、蜜棗6、7個、葡萄乾1把。

輔料：

糖適量、油適量。

具體步驟：

第一步糯米洗淨略泡，然後蒸熟，也可煮熟，但容易結底。

第二步趁熱拌入一些油和糖，很多人小時候吃的拌的都是豬油，現在為了健康，就拌入炒菜的素油好了，那時還放上好看的青紅絲，並不好吃，省略。糖量也要略控制，因為裏面要放豆沙，很甜的。

第三步把蒸好的糯米飯一點一點放入碗中，放一半時，放豆沙，鋪上一層厚厚的豆沙再繼續鋪米飯，直到把碗填得滿滿的就上鍋蒸個十分鐘，因為米飯是熟的，所以不用蒸很久。

第四步大碗裏面全抹上油，擺放上瓜子仁、葡萄乾、蜜棗條、枸杞子。

第五步蒸完後，取出個大盤子可扣住碗底的，倒扣過來就又好看又好吃了，這時要小心燙傷爪子。

2.蒸法二

主料：

糯米300克。

輔料：

枸杞適量、紅豆沙適量、紅棗幾顆、葡萄乾適量、白糖30克。

具體步驟：

第一步準備好材料。

第二步糯米用水浸泡4個小時以上。

第三步葡萄乾清洗乾淨，紅棗切開。

第四步取一碗，鋪上保鮮膜，底層放入紅棗，葡萄乾，枸杞。

第五步浸泡好的糯米放入蒸鍋中蒸熟。

第六步蒸熟的糯米飯，趁熱放入白糖，混合均勻。

第七步在鋪好的碗底放入一層糯米飯。

第八步放入紅豆沙。

第九步上面再放入糯米飯，壓實。

第十步倒扣在盤中即可食用。

3.蒸法三

主料：

大米500克、紅棗10克。

輔料：

蓮子適量、冰糖適量、桂圓等適量。

具體步驟：

第一步糯米在水中浸泡6小時，洗淨後撈出，瀝乾水分。在籠屜內墊薄布，將糯米鬆鬆地放入籠屜，用旺火蒸30分鐘，製成八分熟的糯米飯。

第二步將糯米飯倒入較大的容器中，加入白砂糖、豬板油攪拌均勻備用。

第三步蓮子去苦心、洗淨，提前煮30分鐘至六成熟。紅棗温水浸泡30分鐘，去核。板栗剝殼留果肉。

第四步取敞口大碗，在碗內壁抹上一層油（防止黏碗）。把處理好的蓮子、紅棗肉和葡萄乾有規律的鋪在碗底。

第五步然後碼入一層拌好的糯米飯，壓實。再碼入一層豆沙，壓實。隨後將板栗肉擺入數顆，最後碼入一層拌好的糯米飯，與碗邊封平。

第六步將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘。稍晾涼後，先用大平盤反扣在碗上，再小心地整體翻個，將八寶飯倒扣在大平盤中即可。

八寶飯怎麼蒸？以上給大家介紹了3種不同的蒸法，每種方法所用的食材都不同。我們可以根據自己覺得簡單的製作方法去選擇，這樣做起來更得心應手。我們製作的同時應該要有耐心、要細心，而且時間一定要夠才可以做出好吃的八寶飯。