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白露天要吃什麼

飲食文化 閲讀(5.11K)

二十四節氣是我們的傳統文化,不同的節氣對應了不同的氣候變化。世間萬物都遵循着同一個自然規律,而不同的時間都有對應的傳統習俗。接下來就讓我們一起來討論一下,白露天要吃什麼吧。

白露天要吃什麼

白露天要吃什麼

1. 龍眼

白露吃龍眼,是福州當地的傳統,而龍眼就是我們常説的桂圓。福州當地人民認為在白露這一天吃龍眼對身體是大補的,甚至還有一種説法是,白露這天吃一顆龍眼相當於吃了一整隻雞。白露前後這段時間裏售賣的桂圓,各個肉大核小,甜度也剛剛好,所以白露前後吃龍眼這一習俗,在福州也傳承了下來。

2. 白露米酒

白露酒是以糯米或高粱為原料釀成的米酒,口味甘甜,而白露要喝白露米酒是湖南地區的傳統。白露米酒在當地被稱為“土酒”常常被用來招待賓客,其口感温潤爽口,特別適合在秋天飲用來解饞。所以一到白露那天,湖南地區每家每户的人都會準備好白露米酒。

白露天要吃什麼 第2張

3. 白露茶

白露茶是老南京人的摯愛,茶樹在經過夏季的炎熱之後,來到了它生長的最好的時期,白露。這時產出的茶,既不像春茶那般嬌嫩,也不像夏茶那般的苦澀,而是一種獨特的清香,那是一種純正而又濃厚的茶香味,尤其受老人的喜愛。

4. 鰻魚

老蘇州人到白露這個節氣時,會吃石榴、梨和白果,除此之外,還會吃一樣最重要的海鮮,那就是鰻魚。因為這個時候,是鰻魚最肥美的時候,而最常見的做法就是慢魚燉白蘿蔔,兩者相輔相成,將鮮和美髮揮到了極致。

白露天要吃什麼 第3張

關於白露這個節氣,民間有一種説法叫“白露身不露”,這表明夏天的熱氣已經被消磨盡了,不應該再赤裸着身子,其實這是因為白露過後晝夜温差變大,同樣這也是一個標誌,提醒我們即將進入秋季,應該注意保暖了。