“《舌尖上的中國》第二季,展現了各地美食的特色風味,看後讓人真是垂涎欲滴。其中泉州蘿蔔飯讓很多人印象深刻。蘿蔔飯,是閩南沿海一帶所特有的美食,是漂泊在海外遊子的思念,也是生活在東南亞一帶華僑心中的古早味。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燜 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
泉州蘿蔔飯的做法步驟
1、五花肉去皮切丁,白蘿蔔削皮,豎着切成兩半切寬片,瑤柱、海米温水浸泡20分鐘後撈出備用;
2、鍋內倒油,放入處理好的除香芹外的主料、調料、大米以及水;
3、蓋好鍋蓋,啟動【燜米飯】功能;
4、香芹洗淨切成小段,待烹飪結束後,撒入香芹攪勻即可。
小竅門
1、五花肉較肥的話可以先煸一下。