“此款春捲吃起來口感外脆,裏軟滑。不能吃糖的朋友可以加鹽或者培根調味。
立春,是二十四節氣之一,又稱“打春”,“立”是“開始”的意思,中國以立春為春季的開始,立春亦稱“打春”、“咬春”,又叫“報春”。這個節令與眾多節令一樣有眾多民俗,有迎春行春的慶賀祭典與活動,有打春的“打牛”和咬春吃春餅、春盤、咬蘿蔔之習俗等。另外,有些村鎮立春日舉辦“迎春會”,常找個十多歲的少年化裝成一個官老爺,身穿紙宮服,衣戴紙帽,腳蹬紙靴,騎着個牛,前往祭祀壇,帶領百姓祈禱保佑風調雨順,五穀豐登,沿途敲鑼打鼓,放鞭炮以迎春天到來。舊時還有農家找一男童,穿青衣戴青帽,站在田野中,然後眾農家敲着鑼鼓,從田野裏將小孩拜迎回來,叫做“迎春”。至今也有農家寫些“迎春接福”或“春到家興旺”等紅條幅貼在牆上,並擺上果品或春盤,恭候春的到來。因這些迎春禮儀,裝飾及服飾及打牛等活動,故立春也稱為“打春”。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
脆皮春捲的做法步驟
1、準備好食材,春捲皮,菜場和超市有賣,淘寶上也有。
2、土豆去皮切成片放蒸鍋內隔水蒸熟。
3、蒸好的土豆壓成泥,加入白糖調味。
4、取一片春捲皮,上面放上土豆泥。
5、從邊緣捲起春捲皮,做成直筒。
6、依上同樣方法做好所需的卷。
7、鍋燒熱放適量菜籽油,放入春捲。
8、煎至兩面金黃色。
9、煎好的春捲用剪刀切成兩節裝盤食用。