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相關獅子頭的飲食百科
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清湯獅子頭的做法|清湯獅子頭怎麼做
2024-01-03
食材明細主料肉末(適量)青菜(適量)輔料姜葱(適量)鹽(適量)料酒(適量)水(適量)雞油(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)清湯獅子頭的做法步驟1、肉末加入姜葱、鹽、澱粉、料酒順一個方向攪拌。2、加入適量的水繼續攪拌至...
噴香的清燉獅子頭怎麼做好吃
2020-07-06
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料豬梅花肉:500海米:20小油菜:4顆輔料胡椒粉:適量生抽:適量大白菜:適量葱姜:適量雞蛋清:1個鹽:適量幹澱粉:適量黃酒:適量胡蘿蔔:適量白糖:適量具體步驟1.買的豬前...
美味佳餚般的紅燒獅子頭怎麼做好吃
2020-09-01
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料五花碎肉:400馬蹄:100輔料葱花:適量生抽:適量白糖:適量水泡香菇:適量生粉適量:適量油:適量老抽:適量胡椒粉:適量鹽:適量具體步驟1.備好所需食材,馬蹄去皮!2.把葱白...
牛肉獅子頭的做法|牛肉獅子頭怎麼做
2024-02-23
食材明細主料牛肉(300g)豬肥膘(70g)輔料袖珍菇(120g)瘦豬肉(60g)番茄(一個)配料鹽(適量)白胡椒粉(適量)紹興老酒(適量)雞精(適量)清淡(口味)砂鍋(工藝)一小時(耗時)普通(難度)牛肉獅子頭的做法步驟1、1.備好所有食材,首先將牛肉改刀成4毫米的立方...
紅燒獅子頭的做法 【海派經典】紅燒獅子頭 紅燒獅子頭怎麼做
2024-02-27
“大家都説,清淡中帶一絲鮮甜,是海派菜系的特色,可我卻一直都覺得,濃油赤醬才是我最最經常在上海吃到的東西。大學食堂裏的墨魚大烤、香酥鯽魚,爸爸昔日戰友姜伯伯家伯母的拿手好菜八寶辣醬、紅燒肉等等,都是紅紅的裹滿醬汁...
酸甜獅子頭的做法|酸甜獅子頭怎麼做
2024-02-27
“把美味的元素組合在一起也是一道美味~獅子頭肉多吃多了會膩這道菜就把獅子頭縮小一口一個咕嚕肉或者糖醋排骨在炸的時候火候一旦掌握不好裏面的肉就很硬而酸甜獅子頭就是嬰兒級的技術也可以炸的很漂亮外酥內嫩的。...
獅子頭燴青菜的做法|獅子頭燴青菜怎麼做
2024-02-27
“獅子頭是淮揚菜系中的一道傳統菜。傳説獅子頭做法始於隋朝,是隋煬帝遊幸時,以揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景為主題做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉四道菜,據説原名葵花斬肉。唐代郇國公韋...
口感豐厚的清蒸獅子頭怎麼做好吃
2020-11-06
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料肉餡:100土豆:半個輔料大青菜:1棵鹹鴨蛋:1個具體步驟1.準備土豆半個,去皮切小丁2.土豆丁倒入肉餡中3.順一個方向攪拌上勁4.用手取一些肉餡,兩手反覆拍...
清燉獅子頭的做法 【清燉獅子頭】:清淡不寡淡的年味菜 清燉獅子頭怎麼做
2024-02-10
““獅子頭”,又叫“葵花大斬肉”,聽着名字就是一種很霸氣的感覺啊~據説這個名字的由來,是因為其外表凹凸不平,酷似當時大户人家門口擺放的獅子石像的頭部。製作獅子頭,要選用肥瘦相間的上好五花肉(肥瘦比例因季節不同可略...
好吃的清燉獅子頭怎麼做好吃
2021-02-04
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘清燉獅子頭是屬於淮揚菜系,是江蘇地區的名菜。獅子頭的歷史悠久,據傳,獅子頭的做法起源於隋朝。獅子頭是一道烹製極重火功,因此,做好的獅子頭肥而不膩,入口...
上湯獅子頭的做法|上湯獅子頭怎麼做
2024-01-01
食材明細主料豬肉餡(適量)雞湯(適量)輔料葱(適量)姜(適量)澱粉(適量)水泡香菇(適量)小油菜(適量)鹽(適量)味精(適量)花椒麪(適量)料酒(適量)原味(口味)未知(難度)上湯獅子頭的做法步驟1、豬肉餡加入雞湯、鹽、花椒麪、葱薑末、料酒攪拌均勻。2、...
茄汁獅子頭的做法 【江蘇】茄汁獅子頭 茄汁獅子頭怎麼做
2024-01-11
“獅子頭是中國江蘇省揚州等地淮揚菜系中的一道漢族傳統菜餚。傳説獅子頭做法始於隋朝,是隋煬帝遊幸時,以揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景為主題做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉四道菜,據説原...
名菜黃金獅子頭怎麼做好吃
2020-07-09
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘黃金獅子頭是一道非常出名的菜餚,它是揚州的特色菜餚。獅子頭的選材非常的精細,製作也要非常的用心,它的個頭很大和嬰兒的拳頭一般大小,金色獅子頭色澤誘...
清燉獅子頭的做法 一道簡單又好吃的冬季暖胃菜---清燉獅子頭 清燉獅子頭怎麼做
2024-02-28
“好吃又簡單。”食材明細主料豬肉(500g)輔料澱粉(10g)金華火腿(適量)冬筍(適量)香菇(適量)木耳(適量)紅棗(適量)生薑(適量)生薑汁(3g)青菜(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)白胡椒(適量)鹽(適量)雞精(少許)糖(適量)清水(適量)清淡(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普...
艾葉獅子頭的做法|艾葉獅子頭怎麼做
2024-01-07
食材明細主料豬前腿肉(200g)艾草(35g)馬蹄(50g)調料鹽(適量)雞粉(少許)糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)艾葉獅子頭的做法步驟1、準備食材。2、豬肉剁碎。3、艾心稍微焯水至這個顏色就撈岀。4、艾心擠幹水剁碎,馬蹄也剁碎...
川辣獅子頭的做法 Mini川辣獅子頭 川辣獅子頭怎麼做
2024-01-07
食材明細主料豬肉糜(1000g)馬蹄(100g)鵪鶉蛋(6個)輔料老薑(10g)小葱(1顆)雞蛋(1個)黑胡椒粉(10g)葱蒜粉(10g)十三香粉(10g)鹽(適量)生抽(15ml)老抽(5ml)幹辣椒(5~10g)花椒(5g)水澱粉(20g)冰糖(5~10g)酒糟水(50ml(or料酒))微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)高級(難度...
清蒸金黃獅子頭的做法|清蒸金黃獅子頭怎麼做
2024-01-03
“無肉不成席。儘管大家都知道肉吃多了不好,但過年了,飯桌上沒有像樣的菜款待親朋好友自己都覺得沒面子。所以這年飯桌上既要有好吃好看的菜,又要吃得健康,不能因為這幾天暴飲暴食導致腸胃不舒服。今天我給大家帶來一道南...
回味無窮的清燉獅子頭怎麼做好吃
2020-07-17
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料豬腿肉:600蓮藕碎:100輔料糖:2青菜心:8顆枸杞子:20粒濃湯寶:1盒白胡椒粉:1料酒:5雞蛋:1個鹽:8葱花:15薑末:20玉米澱粉:10具體步驟1.備好食材2.豬腿肉去皮洗淨,先...
茄汁獅子頭的做法|茄汁獅子頭怎麼做
2023-12-28
“色澤紅潤,酸甜可口,好吃下飯。”食材明細主料豬肉(適量)輔料葱(適量)姜(一片)調料生抽(兩勺)料酒(一勺)蠔油(兩勺)香油(一勺)澱粉(4勺)番茄醬(兩勺)白糖(兩勺)醋(兩勺)植物油(適量)酸甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)茄汁獅子頭的做法步驟1、豬...
炸肉丸的做法 紅燒獅子頭--炸肉丸 炸肉丸怎麼做
2024-02-26
食材明細主料豬肉(適量)輔料蓮藕(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)生粉(適量)蠔油(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炸肉丸的做法步驟1、蓮藕切成丁狀2、豬肉剁成泥,最好選擇帶有肥肉的豬肉,將肥肉一起剁進去,這...
美味可口的家常獅子頭怎麼做好吃
2020-08-19
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘在外面飯館吃的獅子頭太好吃了,你也可以試試自己做這道菜。獅子頭是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、雞蛋等配料斬成肉泥,做成拳頭大小的肉丸,可清蒸可...
熱騰騰的清燉獅子頭怎麼做好吃
2020-08-23
準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料五花肉:500大白菜葉:5片青菜心:5棵雞架:1只荸薺:120輔料澱粉:25小葱:2根糖:適量料酒:適量白胡椒:適量蛋清:1個鹽:適量姜:20具體步驟1.先煮雞湯,我用的是凍雞架,將...
家常菜雞蛋獅子頭怎麼做好吃
2020-10-13
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料熟雞蛋:3個生雞蛋:1個山藥:30豬肉:150輔料鹽:適量生抽:適量油:適量小葱:適量姜:適量老抽:適量水澱粉:適量具體步驟1.將豬肉洗淨後切成小塊,2.放入破壁機中將...
鮰魚獅子頭的做法|鮰魚獅子頭怎麼做
2024-02-29
“鮰魚獅子頭是江蘇的一道名菜,軟嫩鮮香,清爽可口。”食材明細主料鮰魚(1條【約800克】)肥膘(100克)輔料菜心(1把)葱姜(少許)配料鹽(4克)味精(3克)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)高級(難度)鮰魚獅子頭的做法步驟1、把鮰魚宰殺,開片。2、剔除...
獅子頭的做法 美味獅子頭 獅子頭怎麼做
2024-01-31
“獅子頭是揚州名菜,製作過程比較複雜。我做的不正宗,製作過程是結合眾家之長,得出自己家人滿意的配方。有許多準備工作得提前做,如:肉得去筋膜、切小粒,荸薺得去皮,蝦仁得提前扒好、蝦線去除,鵪鶉蛋得提前煮好、泡好。當然...
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